呆小琳❤

(已歇業)

 

捕獲純手工製作義式披薩、麵包？！

 

愛嘗鮮的呆小琳，

最近在竹科附近發現新大陸啦！！

就是---

菲慕斯Famous 時尚餐飲 手作洋食！

 

目光馬上被大門吸引，

是很有質感的木製門~

推開它就有來到米蘭的小酒館的feel~~~

 

簡單俐落的裝潢線條，

讓人覺得時尚又美觀。

 

大約十桌左右，

有雙人桌也有四人桌。

 

放在門旁邊超可愛的玩意兒~

猜猜它是什麼呢？

 

鏘鏘~~~

是椅子！

候位時可以在這邊稍作休息，

小酒桶造型跟店內風格非常搭配！

 

店長引領我們來到今天的座位，

並送上水、餐具、菜單。

很喜歡這個在窗邊位置的氛圍。

 

白天的時候，

可以享受到陽光灑進來的日光浴喔~

 

肚子好餓~

翻開menu，

哇~應有盡有！！

 

完整Menu請見菲慕斯

 

當每個都想吃吃看，

不知道要點什麼時，

問店長就對了~

他會非常熱心的幫客人介紹！

 

店長說所有料理都是現點現做的，

需要花一些時間，

所以可以搭配一些沙拉、濃湯等，

才不會餓太久XD

 

 

今天我想吃牛又想吃花枝又想吃豬肋排，

本來想點牛排、豬肋排、披薩，

但店長貼心的建議，

點兩個排餐可能會吃不完，

後來我們點了

紐約客牛排、海鮮披薩、鄉村濃湯、燻鮭魚沙拉、玫瑰鹽綠茶、百香果汁。

 

  

等待的時間來環顧四周~

開放式的吧檯乾淨整齊，

 

可以看到店長現調飲料喔~

還可以看到主廚的手工show time喔~

是專業大烤箱~~~

麵包披薩都是在這裡現點現烤的唷~

 

耶~上菜啦！

 

 

燻鮭魚沙拉$170，

鮭魚經過煙燻的處理，

非常入味，

口感很軟嫩，

搭配清脆的生菜，

真的超開胃的~！

 

 

店長說這個芥末醬，

是廚師自己調的喔~

不是外面現成的！

我覺得超棒的~

已經很少有店家會這麼費工夫，

連醬都自己做！

 

 

這是鄉村濃湯$70元，

原本有點小疑惑，

湯怎麼沒有搭套餐一起賣？

喝了一口，

就發現，

他真的是料好實在一 碗 濃 湯，

而不是附屬在套餐裡面的！！

 

 

香醇濃稠的湯底，

可以嚐得出來是用高級的奶油和食材下去熬煮的，

每撈一口都是滿滿的料，

花椰菜、培根、菇。

我好喜歡這種濃醇香的味道，

在口中綻放，

超級好喝！

喝完一碗還想再來一碗~

 

接著是附餐手工麵包~

是由主廚純手工製作，

經過12小時低溫發酵。

 

純手工麵包耶~

通常會在麵包店出現，

但在一般的餐廳較難吃到，

而且它是牛排的附餐喔~

店家展現了十足的誠意，

希望顧客吃到純手工的料理！

 

店長建議先吃原味，

不夠味再抹醬。

真的原味就很好吃了~

紮實的手工麵包，

吃起來很有嚼勁，

不油不膩，

是天然麵包的原味！

好喜歡它的口感！

 

這是飲料玫瑰鹽綠茶，

店長說建議不要用吸管，

才可以喝的到綜合的味道。

 

百香果汁。

 

Oh ya~

Here is my steak!!!!

 

紐約客牛排$480

有薯條、生菜。

薯條炸的軟硬適中，

生菜搭配油醋，

非常爽口~

一點都不馬虎！

 

因為我不太喜歡血味，

所以選擇七分熟，

我覺得這個熟度剛剛好！

 

選用頂級牛肉的紐約客牛排，

秉持自然風味烹調，

過程不加調味料，

讓顧客能吃到真實牛肉的原味！

 

紐約客牛排邊咀嚼邊溢出大量香甜的肉汁，

外表煎烤成酥脆口感，

裡面肉質依然鮮嫩美味，

整體軟硬適中、入口即化！

不用加任何醬就超級好吃！！

我們根本秒殺這牛排~

刀叉停不下來啊~~~

超~好~吃~！

 

外面這種等級的牛肉可能要價600~700元以上，

在菲慕斯只要480元！

我覺得CP值很高！

 

海鮮披薩($330)出爐囉~

 

也是主廚純手工製作的薄皮披薩，

餅皮經過12小時的低溫發酵，

主廚堅持現點現做，

且烤箱溫度一定要320~330度左右，

餅皮才能平均受熱，

才會好吃！

所以人多時可能會等比較久~

 

曾在義大利經營餐廳的主廚，

做料理已經有20多年囉~

學得了道地義式料理作法，

而正統義式披薩，

其實只有薄片喔~！

看看他甩餅皮專業的樣子~

 

豐富的配料有蝦仁、花枝、香菇、鮪魚、九層塔，

濃郁的紅醬做基底，

更增添了香味。

 

手工揉捏的麵團，以及火侯恰到好處，

讓餅皮香酥薄脆，一點都不膩口！

花枝、蝦仁都非常新鮮，口感很好，

融合濃郁的起士

一口吃進嘴裡，

完全沒有違和感！

真的很好吃！！

我好像到了米蘭的小酒館一樣~

好道地的義式美味！

 

呆小琳覺得好料理就是能給我畫面，

帶著我的味蕾去旅行~~~

 

我們是今天最後一組客人，

親切店長剛好有空檔來跟我們聊聊天，

原來這是一群志同道合的夥伴，

圓一個開店的夢想！

 

 

除了料理之外，

裝潢也是很講究的~

 

  

 

這些充滿異國風味的裝飾品，

都是店長去專門賣藝術品的店找的。

 

   

椅子底下還有小置物箱~

每個小細節都注意到了，

可以感受到店家的用心與堅持，

營造一個溫馨自在舒適的用餐環境，

希望呈現最好的一面給顧客。

 

在講求效率與速度的現代社會，

很多店家想用最低的成本換取最大的獲益，

大量跟不肖廠商進貨，

才會有那麼多食安問題。

 

但菲慕斯堅持純手工自製餅皮麵包，

料理現點現做，沒有調理包，沒有微波食品，

呈現原汁原味，不會稀釋醬汁，

食材也下重本非常新鮮。

(有聽到隔壁桌點的夏威夷披薩，

上面的鳳梨是店長每天早上去買的XD)

 

菲慕斯秉持對夢想的初衷，

對料理的熱愛，

對美食的堅持，

讓我心中對新竹美食沙漠的印象，

減少了一點！ XD

 

大力推薦給大家喔~

 

下次我要帶家人一起來，

我還想吃豬肋排、義式沙拉、夏威夷披薩、義大利麵...~

人多一起share就可以吃到不同口味！！

每個都讓我咬一口吧~！！

(貪吃成性...     ╮(╯▽╰)╭   )

 

P.S：店長說最近會推出母親節優惠餐~請密切留意粉絲團~~~

 

菲慕斯Famous 時尚餐飲

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ADD：新竹市光復路一段40號 (新科國中附近、竹中火車站約5-10分鐘距離)

TEL：03)577-1317 (可預約訂位)

OPEN HOUR： 11:30 - 21:30  (20:30停止供餐)